Записи с меткой: источники белка

Из-за постоянно растущего населения мира растет и потребность в питательных веществах, включая полезный белок. По мнению ученых, для удовлетворения потребностей в питании к 2030 году производство продуктов питания должно удвоиться. В результате растет интерес к альтернативным источникам белка в рационе. Одно из них – насекомые, аминокислотный состав которых наиболее близок к животным белкам, традиционно содержащимся в рационе.